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HOTEL LE TAILLON - GAVARNIE-GEDRE

Invitation au sublime

Ça y est, vous y êtes ! Devant vous 17 sommets de plus de 3000 mètres, la plus haute cascade d’ Europe et... un petit café à la terrasse du Taillon pour prendre tranquillement la mesure du spectacle. Et là vous vous dites : vivement demain matin que je parte à la découverte de cet endroit merveilleux ! En attendant ce sont Eliane et Jean-François qui vous invitent à gravir... les escaliers qui mènent à votre chambre. Alors... l’avez-vous réservée avec vue sur le cirque ? Dans ce cas, le réveil sera éblouissant ! Elle se situe à l’opposé ? Rassurez-vous, vous profiterez aussi du panorama sur les montagnes avec en plus une terrasse pour mieux profiter du bon air du Pays Toy ! Mais voici que l’heure du dîner approche et peut-être aussi celle de l’apéritif. Que diriez-vous d’une sangria maison ou d’un kir au Jurançon à déguster au bar de l’hôtel ? Un agréable prélude à la dégustation des plats mitonnés par Jean-François, comme ses côtes d’agneau en papillote, vrai délice pour vos papilles. Et comme le chef aime bien vous surprendre par quelques-unes de ses compositions, nous vous recommandons sa succulente « Assiette Grand Site » créée en hommage à la plus célèbre des arènes pyrénéennes : crème anglaise, coulis de framboise, gâteau au yaourt et sorbet myrtille ! Et puisque vous vous régalerez pendant votre séjour, il nous vient une idée que vous allez peut-être trouver aussi brillante que les 82 cuivres recensés par Jean-François dans son établissement : passer le réveillon du jour de l’an au Taillon, au cœur d’un petit village de montagne et d’un paysage grandiose ! Qu’en dites-vous ? Au programme, ski ou raquettes, détente devant la cheminée, menu de fêtes, champagne et... feu d’artifice offert aux clients de l’hôtel ! Happy new year et happyrénées !

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